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2016年 永作博美の食事法・食生活
自宅には甘酒と塩麹を常備している。料理の仕上げに甘みや塩気を足すのに使ったりもする。
出汁をとるのが日課。朝からご飯3杯食べられるくらいよく食べる方。お米が好き。
2015年 永作博美の食事法・食生活
料理は冷蔵庫の残り物などでさっと作るのが得意。冷蔵庫に常備しているのはしらす・納豆・厚揚げなど。厚揚げは味噌汁や炒め物にしたり、欠かせない食材。
あまり油っこくないものを唾液がたっぷり出るように、よく噛んで食べる。魚は良い。油を使ったり色々足してしまうから、調理はあまりせず焼くだけ。
調理師免許を持っているので料理はよく作る。野菜が好き。ごぼう・れんこんなど根っこ系の食材はエネルギーが強い。子供たちが風邪を引きそうだな、喉がおかしいなと思ったら、レンコンをすったり。ビタミン系が足りないと思ったら小松菜を食べさせたり、繊維が足りない時は椎茸を細かく切って料理に入れてみたり。身体に良い食材が好きで冷え性に良い食材だと聞けば、料理に入れてみたりする。
若い頃はお米が好きでよく食べていて、もともと肉や魚などのたんぱく質をあまり食べなかった。今は逆に魚を毎日のように食べている。魚の油やタンパク質を食べるようにしている。
血液サラサラ効果を期待して、生の玉ねぎを食べている。
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